白果树的知识
白果树又被称为公孙树，属于银杏科植物，是我国遗存的珍稀树种之一，那关于白果树的知识有哪些呢。白果树也被称为活化石，它的果实和叶子具有很高的药用价值和食用价值，白果树的种子可以食用，但食用的量不宜过多。
食用的量过多可能会出现中毒的现象，白果树的果实和种子入药有缩小便、止浊、定喘的功效，可用来治疗哮喘、咳嗽等多种症状。将白果树的果实和种子与其他的药材搭配使用，可用来改善头晕、胸闷、气短的症状。
白果树属于速生树种，生长速度很快，它的边材呈淡黄色、心材呈淡黄褐色，结构很细，可加工制成家具使用，还能雕刻成艺术品观赏。白果树树形很优美，它的树叶春夏季为绿色，到了秋季会变成黄色，可作为行道树种植。
白果树是喜光的植物，对光照的需求量较高，它的根系很深，对水分的需求量较高，种植时要及时给植株浇水，但不能留积水。白果树对土壤的要求较严，适宜在湿润、肥沃、排水性好的深厚土壤中生长，不耐瘠薄。
白果吃法
白果全鸭：材料包括白果200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克, 胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。
将白果带壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将水盆鸭洗净，整净，用食盐、胡椒粉、料酒，再将鸭身内外抹匀后，放入盆内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成白果大小的丁粒，与白果拌匀，放于鸭脯上。把原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂，即翻入盘中。然后在锅内掺清汤，加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水淀粉勾芡，淋在鸭面上即可。
1、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
2、白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
吃白果的好处与注意事项
白果具有消炎抗菌的作用。白果中是含有非常多的白果醇以及白果酸，能够起到非常好的抑菌效果。
白果是具有降脂的效果。白果中是含有非常多的活性物质，能够有效地调节人体的血脂，同时还能够具有一定的扩血管的效果，有效的预防人体出现冠心病，动脉粥样硬化等并发症。
白果也是具有抗皱的效果。白果中是含有黄酮苷以及黄酮醇等物质，能够保护人体的真皮细胞，还能够防止细胞被氧化，预防人体形成皱纹。
白果是具有非常好的美白的作用，白果是能够清除人体内的自由基，同时还能够预防人体的色素沉着，有效的为人体补充维生素，可以让皮肤变得更白嫩。
白果是具有止咳的作用，肺病所引发的咳嗽等症状都可以吃白果，能够起到非常好的止咳效果。另外，老年性哮喘的朋友们也可以吃白果，能够起到镇咳止痰的作用。
白果能够有效的延缓人体大脑的衰老，还能够增强记忆力，改善脑部供血不足等症状，有效的治疗老年性痴呆等疾病。
白果仁中是含有有害的物质，生熟或者是食用过量都会引发中毒的现象，所以大家需要先用清水煮沸倒去内种皮，然后再加入水煮沸。
白果的主要价值
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。