健康饮食知识最新

阿林

冬季都适合常吃哪些蔬菜

第一,藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

第二,栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。

第三,富含维生素C的食物,如山楂、橘子、橙子等。在饮食中,保证维生素C的供应充足,可有效防止皮肤发生出血性紫癜。

第四,海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,适量食用海带,具有较好的御寒作用。

第五,富含维生素A的食物,如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜等。这些食物可以润泽皮肤,防止干涩、粗糙和出现皱纹。

第六,富含B族维生素的食物。如花生、糙米、麦麸、豆类等,这些食物可平展皱纹,防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。

健康养生食谱

南瓜粥

食材:南瓜100克,大米200克,食盐适量。

做法:南瓜去皮、洗净、切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜。

红薯栗子排骨汤

食材:排骨250克、红薯1根、板栗150克、桂皮、姜、盐适量。

做法:排骨焯水后放入砂锅中;加入适量的冷水、姜片、桂皮炖煮;红薯洗净、去皮、切块,板栗剥好;炖煮1小时后加入红薯块和板栗,加入适量的盐,再炖煮30分钟即可。

红豆山药板栗粥

▲这三种里面最适合夏季并且是我们最推荐的一种

食材:红豆50克、山药半根、板栗50克。

做法:红豆洗净,放入炖锅,大火烧开后转小火30分钟左右至红豆软烂;山药半根,洗净、去皮、切成小斜块;板栗剥好,加山药块一起放入锅中;大火煮开后转小火煮20分钟即可。

食以衡为先

平衡膳食,就是指膳食中提供的各种营养素,不但数量充足,而且营养素之间应保持适当的比例,使膳食更适合人体生理的需要。

为了达到平衡膳食,人们每天的膳食应包括下列三类食物

1.供能性食物:主要是谷类食品及油脂等。

2.结构性食物:主要是畜禽、水产、蛋、奶等食品。

3.保护性食物:主要是各种蔬菜、水果等。

还应有合理的膳食制度,如在一日三餐中,提倡:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。

平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切,食物有酸碱之分。动物性食品及谷物食品,多为酸性食物。蔬菜、水果类,多为碱性食物。中国人膳食主要是谷物淀粉,还有动物性食品,这些都是酸性食物,因此容易影响人体内环境的酸碱平衡,影响健康,甚至引起疾病。为了保持人体内环境的酸碱平衡,必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配,一般可按一份荤食搭配四份素菜为宜,即1份酸性食物搭配4份碱性食物。所以我国的《膳食指南》中强调“食物多样,荤食搭配,素食为主”的精神。