荷花及其习性
荷花，又称莲，睡莲科莲属多年生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。古人称荷花为荷华、芙蓉、泽芝、水芝、君子花、水芙蕖、水华、芰荷、水云、水旦、六月春、静客等，溪客、玉环为其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称芙蕖，乃我国十大名花之一。中国荷花专家王其超、张行言伉俪按照观赏植物“二元分类法”建立了荷花品种分类系统，共3系、6群、14类、40型。
荷花为多年生水生花卉,无水不能生存,喜相对稳定的静水,不爱涨落悬殊的流水。荷花是喜温植物。农谚云:"三月三,藕出占;九月九,挖野藕"。是指长江流域4月上旬(清明前后)气温上升至13℃以上,湖塘荷花藕的顶始萌动,10月中旬(寒露以后)气温下降至接近15℃,荷花年生育期基本终结。
荷花非常喜光,极不耐阴，却惧风，在微风下婆娑多姿,遇6级以上大风,荷叶会碰撞破裂,重瓣型、重台型、千瓣型筹大花品种,最易倒伏。
全身都是宝的荷花
中国医学家明代李时珍说：“莲产于淤泥，而不为泥染;居于水中，而不为水没。根茎花实，凡品难同。清净济用，群美兼得。”这道明莲的全身都是宝。莲之药用，亦取各部分性味、功能，虽是同株，但有异同。
藕——性味甘寒。生用：清热，凉血，散瘀。熟用：健脾，开胃。甚补五脏，实下焦。
莲子心——性味寒苦。清心，益肾，涩精，止血。
莲须——性味甘涩，平。清心，益肾，涩精，止血。
莲房——性味苦涩，温。清瘀，止血，去湿。
莲梗——苦涩，平。清热解暑，通气行水，宽胸。
莲叶——性味苦涩，平。清暑利湿，升发清阳，止血。
莲叶蒂——性味苦，平。清暑去湿，和血安胎。
莲花——性味苦甘，温。活血，去湿消风。镇心，益血驻颜。
莲子——性味甘涩，平。养心，益肾补脾，固肠。
莲衣——性味苦涩。能敛，诸失血后，佐参以补脾阴，使统血归经。
荷花的品种
传统名品有：花瓣达数千枚的“千瓣莲”;花中孕花的“重台莲”;花色红、白、绿交相辉映的“大洒锦”;沉睡千年的“古代莲”等。更有风姿多彩的荷品新秀：如天然三倍体的“艳阳天”;鲜艳欲滴的“红牡丹”;玉洁冰清的“白雪公主”;色妍姿丽的“睡美人”;娇小玲珑的“小天使”等。还有以美洲黄莲为亲本培养出的珍贵黄色精品，如“黄鹂”、“莺莺”，间色品种如“玉鹂”、“风彩”、“蝶恋花”等等。
还有一些非常蕴含诗情画意的名称的荷花，如小天使”、“艳阳天”、“佛手莲”、“金凤展翅”、“杏花春雨”、“天高云淡”、“夕阳红”、“娇容三变”、“唐招提寺”、“上林春色”等等。读起来朗朗上口，情在意中，意在言外，情意交融，含蓄不尽。使人读其名，会其意，知其花，既增加知识，又获得美的享受。