农业科技知识
一、大棚的长、宽、高尺度如何确立?
答：就具体的蔬菜作物来说，矮杆类(如空心菜、草莓、地栽西瓜、甜瓜)棚宽5-10m、长20-40m、边柱高0.6m、矢尖高2m;中杆类(如西红柿、茄子、辣椒)棚宽6-10m、长30-40m、边柱高0.8-1m、矢尖高2.5m;篱栽蔓生类(如黄瓜、长豇豆、苦瓜、西瓜)棚宽6-10m、长30-40m、边柱高1.2m、矢尖高2.7-3m。
二、大棚种菜，肥水管理怎样进行?
答：大棚种菜原则上采用暗灌方式进行浇灌，以减轻棚内空气湿度。但对于抗病力较强的撒播式蔬菜，如空心菜，也可采用喷灌。所谓暗灌，即在地膜下对蔬菜进行水分补充的一种灌溉方式。暗灌通常有二种方式，即渗灌和滴灌。渗灌是通过地下渗透水管道渗透出而浸润土壤，并向作物供水的灌溉方式，这种方式由于工程量大、投入成本高，目前应用较少。滴灌则是在地膜下、作物根际区设置其上打有若干小孔的管材，通过水压差将水或水肥输入作物根际的灌溉方式，这是一种节水、高效、成本投入适中的浇灌方法，近几年正在大面积推广。另外，农民还自创一种土法暗灌，它通过畦面覆盖的地膜阻止畦内水分向大棚空间蒸发，降低棚内湿度并达到浇灌目的，具体做法是将畦整成“凹”字型，“凹”字沟内插入小竹拱，小竹拱的矢尖高与畦面平，然后在“凹”字畦上覆盖地膜，灌溉时将水或水肥引入膜下小沟，让其自然渗透至作物根际。
三、大棚蔬菜品种应如何选择?
答：大棚种菜，选择好品种非常关键。因为大棚内的环境条件与露地比较有相当大的差异，除温度外，光照弱、湿度大、土壤盐基含量大、空气流动量小、二氧化碳含量低、硫化氢等有毒气体含量高等是塑料大棚内的环境特点。因此，用于大棚栽培的蔬菜品种必须具备耐弱光、耐低温、耐高湿、光合补偿点低、抗病力强等特点;同时，为了使大棚蔬菜提早上市，获得较好的经济效益，还需选择熟期早、前期产量高的品种。具体在购买种子时，要看包装袋上是否标注有“适合保护地栽培”的字样。切忌盲目购买。
四、大棚种菜，施肥应注意哪些问题?
答：塑料大棚保护地种菜，除了必须掌握露地种菜的施肥技术外，有二个问题必须引起菜农注意：一是施入大棚内的有机肥必须充分腐熟，因为受棚顶膜和畦面地膜双重覆盖的影响，施入土壤中未腐熟的有机肥在分解过程中释放的有毒气体，容易聚积作物周围毒害蔬菜作物;二是必须施足基肥，而且在肥料结构配比中，长效性的腐熟农家肥所占比例应尽可能的大，一般基肥用量应占施肥量的80%，其中农家肥比例也应在80%以上，因为畦面覆盖地膜后，外界对土壤补肥费工耗时，若仅靠根外追肥则不能满足作物的养分需求。
农业科技进步对我国农业发展的贡献
1、保障国家粮食安全迫切需要农业科技创新和发展。我国人口基数大,水资源、土地资源稀缺,人均耕地面积少于世界平均水平。随着人口的不断增长和城市化、工业化的进程,耕地面积将继续减少,而对粮食的需求特别是工业用粮的需求将不断增加,加上当前世界粮食供应偏紧状况的影响,继续保障我国粮食安全的难度将不断加大。在这种情况下,走过去增加耕地面积实现增产的老路是行不通的,今后,提高粮食综合生产能力,确保粮食安全,必须依靠科技创新,大幅提高土地生产率。
2、改善农村落后面貌,建设资源节约型和环境友好型新农村需要农业科技创新发展模式。我国广大农村仍然比较落后,农民生活环境贫困,农村建设中高能耗、低效率的现象仍大量存在,资源重复利用率很低。而农村经济和社会的可持续发展,要求我们尽量减少对自然资源的消耗和生态系统的破坏,因此,要利用科技创新提高资源利用率,改善生态环境,保障农业和农村的可持续发展,加快开发节水、节地、节肥、节种、节能和资源综合循环利用的节约型技术和绿色农业技术,建设资源节约型和环境友好型新农村。
3、环境友好型生产技术的发展,有效地改善了农业生态环境,提高了农产品质量。20世纪80年代以来,我国农业科技工作者,以协调人与自然关系、促进农业和农村经济社会可持续发展为目标,按照“整体、协调、循环、再生”的原则,依靠科技创新,在畜禽粪便无害化处理、可降解薄膜开发、生物农药、生物肥料、沼气生产、产地环境监测、盐碱地综合治理方面,做了卓有成效的工作,环境友好型生产技术得到了快速发展,为降低农药、兽药残留,减少重金属污染,提高农产品质量,改善生态环境和生活环境发挥了积极作用。
农业技术的基本知识
(一)常规技术
常规技术是经常、长期、普遍应用的技术，在任何农业发展阶段都是提高生产力的主体。
1.育种和良种繁育
育种，指的是选育动植物新品种的过程。其做法是利用原有品种中的自然变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需要的新品种。
良种繁育，是将新创造的动植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜的过程，以便在生产中推广应用。
2.作物种植制度
种植制度是一个单位内作物生产的总体安排，包括作物结构、布局、复种和种植方式(间套作或单作、轮作或连作)等。这是一项复杂的技术系统，对农业生产影响甚大。我国盛行以间套复种为中心的多熟制，有利于充分利用时间与空间，体现了中国种植制度的特色与亮点。
3.作物栽培技术
在作物生命活动期间，根据作物的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。包括品种选用、农机配置、种子处理、整地、播种、合理密植、水肥管理、病虫害防治、收获等环节。良好的栽培技术在农作物增产中起着重要的作用。
4.平衡施肥技术
人要吃饭，庄稼要吃肥。据FAO研究，作物增产中，化肥的贡献达50%以上。
所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥(包括化肥和有机肥)，即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需要多少养分就给多少肥料;二是养分种类上的平衡，氮磷钾及微量元素等要按比例配合，避免畸轻畸重。
有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。
5.灌溉与节水技术
水利是农业的命脉，灌溉(或排水)加施肥可使产量成倍的增加。要根据不同作物的需要以及天气、土壤、水源等条件，适时、适量进行灌水，少了多了都不好。要推广节水灌溉技术，杜绝大水漫灌现象，推广沟灌、畦灌、管灌、以及喷管、滴灌、渗灌等节水工艺。
6.植物保护技术
对病虫草害应采取“以防为主，防治结合”的方针，以病虫的测报为基础运用农艺、生物、化学、物理等综合防治措施：
·选用抗病虫草害的优良品种，这是最为经济有效的办法。
·化学防治仍是综合防治技术中最有效的关键技术。
·轮作对防治某些土传性病虫害和杂草有一定的效果。
·土壤耕作措施，包括深翻是防治病虫草害的有效手段。
·生物防治也是一种可能采取的防治手段，例如用寄生蜂类防治棉铃虫，但应用尚少。
7.畜禽饲养与防疫技术
现代饲养技术是以饲养标准为依据，以配合饲料为中心的标准饲养。要以满足畜禽营养需要为前提，进行饲料的合理搭配和高效利用，使饲料的各种营养物质和能量指标具体化。同时，要采取专业化、集约化、规模化的现代养殖方法。
畜禽疫病(如禽流感)是影响畜牧业生产的重要问题之一，要贯彻“预防为主、综合防治”的方针。
8. 农产品储藏、保鲜、加工技术
根据农产品的特性和生理生化指标，决定采收的最佳时期，采取预冷措施后，在储藏期内调整温度、乙烯含量等措施防止老化，并利用防腐剂和新陈代谢抑制剂，达到储藏保鲜的目的。农产品加工是农业生产经营的延续和升值升级，也是乡镇企业的重要内容之一。
9. 农业机械和工程技术
农业机械设计和制造工艺为现代拖拉机和农机具奠定了基础，而农业机械是农业现代化的先锋和重要工具，它大幅度提高劳动生产率和经济效益。
农业工程技术包括农田基本建设、农田水利、水土保持、设施园艺、畜禽建筑等方面，是提高农业生产力不可缺少的条件。
(二)高新技术
高新技术是技术上某个领域中某些项目的新的突破或进展，它们是促进农业生产的生长点，是对农业技术领域的补充、发展和完善，并逐步成为常规技术的重要组成部分。不宜将高新技术与常规技术对立起来。
1.生物技术
以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需新产品或达到某种目的。
在该定义中，所谓“先进的工程技术手段”指基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程等新技术;
所谓“生物体”包括动物、植物、微生物品系;
所谓“生物原料”包括生物体的一部分或生物生活过程中所能利用的物质，诸如各种有机物、某些无机物及至矿石;
所谓“为人类生产出所需产品”则包括粮食、医药、食品、能源、化工原料、金属及其他材料等;而所谓“某种目的”则包括疾病预防、诊断与治疗，环境污染物监测、环境污染治理与控制、环境修复等。
农业生物技术涉及育种、种植和养殖、施肥和灌溉、植保和防疫，以及众多新领域的开拓，它不是某种一般性高技术，而是农业科技的源头性和战略性高技术。
转基因技术或称基因工程，主要通过限制型内切酶和连接酶的作用，使个别基因和作为基因载体的质粒或病毒分子相结合而成为重组脱氧核糖核酸(DNA)分子，再将这种分子通过转化等方法引入某种细胞中，使这一细胞表达相应的性状。
当前，有些转基因产品已进入商业化阶段。在转基因作物中，主要是耐除草剂的大豆和油菜，其次是抗虫玉米和棉花。
1996-2002年，全球转基因作物种植面积增长了40倍，达到5870万公顷;全球1/4的大豆、玉米、棉花和油菜，美国2/3的大豆和棉花，1/3的玉米种的是转基因作物。
抗虫棉可减少用药70-80%，降低防治成本60-80%。近6年少用了农药12万吨，减少棉农开支84亿元，播种面积占到全国植棉面积的一半。
遗传改良猪的日增重和饲料报酬可达到我国现水平的一倍，胚胎工程技术和克隆技术已趋成熟和商业化，全球每年生产100多万枚胚胎，中国只占0.1%。
微生物基因重组技术的出现，正在掀起农用生物制剂产业的一场革命。新一代生物农药、动物疫苗、生物肥料、动植物生长调节剂等将如雨后春笋。
据美国遗传学会预测，到2020年，以作物和畜禽为载体的生物反应器技术生产的医用基因工程药物在美国将占到90%以上。
关于转基因作物的安全性的争论
反对者担心转基因产品可能产生不利于环境或人类的消极影响。例如，①基因漂移，因而产生抗除草剂的超级杂草，②对生物多样性的影响，③可能含免疫或过敏物质、毒素或致癌物质，对人类不利。1996年在罗马召开的世界粮食峰会上，联合国粮农组织(FAO)的结论是“这是争议性很大的问题，20年后，发展中国家将看到它的益处”。
2.信息技术
研究信息的产生、采集、存储、交换、传递、处理过程及其利用的新兴领域。
农业信息技术应用的几个方面：
·数据库技术(database technology)
·专家系统(ES)(Expert System)
·决策支持系统(DSS)(Decision Support System )
·模拟模型SS (Simulation System )
·遥感系统(RS) (Remote Sensing System)
·全球定位系统(GPS) (Global Positioning System)
·地理信息系统(GIS) (Geographical Information System)
·多媒体技术(multimedia technology)
·网络技术(network technology)
3.精确农业
精确农业是将遥感、地理信息系统、全球定位系统、计算机技术、通讯和网络技术、自动化技术等高科技与地理学、农业、生态学、植物生理学、土壤学等基础学科有机地结合，实现在农业生产全过程中对农作物、土地、土壤从宏观到微观的实时监测，以实现对农作物生长、发育状况、病虫害、水肥状况以及相应的环境状况进行定期信息获取和动态分析，通过诊断和决策，制定实施计划，并在GPS和GIS集成系统支持下进行田间作业的信息化现代农业。
具体含义：按照农业操作每一单元的具体条件，精细准确地调整各项农业管理措施，在每一生产环节上最大限度地优化各项农业投入，以获取最大经济效益和环境效益。
图：精确农业示意图(点击显示隐藏)
图：装备DGPS、谷物流量传感器、田间信息管理系统、作业监控系统的联合收割机(点击显示隐藏)
图：精确喷药机械(点击显示隐藏)
4.新材料在农业上的应用
材料一直是人类进化的重要标志，如历史上的石器时代、青铜器时代、铁器时代，从农业社会到工业社会的转变是由于钢铁、水泥、金属等材料的广泛应用，信息技术的发展则以半导体硅材料的应用为前提。
农业的进步与材料关系至为密切，从石器-青铜器-铁器-钢铁，反映了农业不断进步的过程。近些年来，塑料薄膜在农业上的推广，促进了设施园艺、地膜的发展。
三、农业技术推广
(一)农业技术推广的涵义与功能
农业技术推广是应用农业科学及行为科学原理，采取教育、咨询、开发、服务等形式，通过示范、培训、技术指导等方法，将农业生产过程中各方面的新技术、新技能、新知识与信息扩散、普及、应用到农村、农业、农民中去的一种实用性、社会性、公益性的农业活动过程。其功能是：
·提高农民素质的教育功能
·发展农业生产与经济的功能
·发展农业科技的功能
(二)农业技术推广的渠道
一般以非营利性的渠道为主，辅之以其它渠道：
·公益性政府渠道或政府资助的渠道
这是农业技术推广的主渠道。在一些国家(如中国、印度)由政府建立全国性分级的农业技术推广网，负责向农民进行农业新技术的示范、宣传、培训、指导、普及。在另一些国家(如美国)则由政府资助的大学或农业研究机构负责农业技术推广。自20世纪90年代以后，中国政府性农业技术推广系统逐渐走向“网破、线断、人散”的局面，或将公益性服务转变为营利性服务。
·群众性自助渠道
主要是通过各种群众性合作组织推广、交流新技术。如日本和我国台湾省的“农协”，当前我国兴起的专业协会、技术协会、生产技术合作等形式。
·企业性营利渠道
与农民合作的公司、股份合作社、商贸机构等，在产品生产、收购、储藏加工的同时，进行该企业推广项目的技术指导与监督。