1、城里的女人就是白啊！
2、世界上本没有路，有了腿便有了路。
3、灯火阑珊处，他蓦然回首，而我却在灯影里。
4、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是
5、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
6、师爷在临死前对张麻子说：树上的屁股兜里有五张委任书
7、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
8、我演砸了吗？我怎么觉着才刚刚开始啊！
9、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，枪在此，你随时可以干掉我！
10、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去？张麻子：咽回去，你是个骗子，反正说出来也是假的！
11、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
12、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！
13、没有你，对我很重要!
14、不好色的'县长不一定是好县长。
15、别急，让子弹飞一会儿。
16、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
17、谁是穷人？谁穷，谁就是穷人！
18、张麻子给师爷一分钟时间，让他说出钱在哪儿。师爷吓得直哭。张麻子说：“哭也算时间哦！”
19、要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
20、连小凤仙是谁都不知道还当鸡？那是誉满全城的鸡！
21、师爷：你带着老婆，出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了
22、你这德性，估计很难从妖变成人，下辈子就当个人妖吧。
23、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
24、花姐一把枪对着自己一把枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
25、师爷：寡妇不能碰啊！必有大灾！张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡！
26、何止是愚蠢？简直就是愚蠢！
27、师爷：你叫张麻子？可你脸上没麻子啊！张麻子：黄四郎脸上有四吗？
28、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
29、他要是体面，你就让他体面;他要是不体面，你就帮他体面。
30、葛优（汤师爷）问姜文（张麻子）：美女你不要，钱你也不要，你要什么啊！
31、葛优（汤师爷）：我认为酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，咔！容易扯到蛋！
32、姜文：住嘴！你可以侮辱我的职业，但你不能侮辱我的容貌。你可以叫我王麻子，但你不可以说我是“王大麻子”！你睁大狗眼看看我脸上哪有麻子？顶多有颗美男痣。咱们熟归熟，小心我告你诽谤。
33、葛优嫉妒刘嘉玲与姜文上了床，扑到刘嘉玲身上威胁：“要不是时间不够，我就把你给办舒服了……”
34、黄四郎：黛玉、晴雯给我出来。师爷：怎么只出来一只女子？黄四郎：我给她起了个日本名字：黛玉晴雯子！
35、姜文一边解开衣服，一边闯进葛优的房间。葛优：“你这是要杀我，还是要睡我呢？“姜文：“你看我是要杀你的样吗？”葛优迅速扭转头去：“那你还是先杀了我吧。”镜头一转，姜文在床上抱着葛优说：“我是要跟你一起睡，不是要睡你。我喝醉了，不能欺负一个寡妇去。”葛优偷笑。
36、师爷作深情状，回忆道：那年她十七，我也十七！
37、姜文与刘嘉玲的床戏：姜文一本正经地说：“夫人，兄弟我此番只为劫财，不为劫色。有枪在此，若是兄弟我有冒犯夫人的举动，你可以随时干掉我。若是夫人有任何要求，兄弟我也决不推辞。”话音刚落，镜头一转，姜文的一只手竟然按在刘嘉玲的胸部，刘嘉玲也千娇百媚地说：“一日夫妻百日恩呐。反正呢，我就是想当县长夫人。谁是县长，我无所谓！兄弟，别客气嘛。”随后两人在被子中滚成一团。
38、周润发称赞葛优和姜文：“师爷高，县长硬！”葛优、姜文异口同声回应发哥：“黄老爷是又高又硬！”
39、老三：她们是妓女！是穷人吗？老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿！
40、葛优踩到地雷，一堆元宝把他埋了起来，他问姜文：我怎么屁股痛呢，姜文说：师爷，不会痛了（镜头顺着姜文的眼睛往上一摇）原来葛优的下半身全部炸到了树枝上……
41、其实你和钱对我都不重要！重要的是“没有你”对我很重要！
42、葛优（汤师爷）：世界上本没有路，有了腿便有了路。
43、葛优（汤师爷）：大风起兮云飞扬，安得猛士兮走四方。麻匪任何时候都要剿，不剿不行，你们想想你带着老婆出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了！
44、人们不愿意相信一个土匪的名字叫牧之，人们更愿意相信叫麻子，人们特别愿意相信，他的脸上应该他妈长着麻子。
45、何止是愚蠢，简直就是愚蠢！
46、姜文（张麻子）问发哥（黄四郎）：你觉得钱对我重要一点，还是你对我重要一点？在否定几个答案后，姜文自己给出答案没有你，对我很重要。
47、葛优：“我认为酒一口一口喝，路一步一步走！步子迈大了，容易扯着蛋”。
48、姜文：我呸！黄老财，你大爷我过的桥比你走的路还多，吃过的麻辣烫比你嚼的串串香还多，吹过的脑袋比你家的姨太太还多。想忽悠我？没门！今天我要过瘾过到底，把你们全灭了。
49、打雷天站在雨里头，有点儿不讲究！
50、姜文（张麻子）：不好色的县长不一定是好县长。