在冬天里钓鱼的人们，会用镶木把的铁棍在冰面上凿出一个直径20~25厘米的小洞来，在细筋或棕丝上的一头拴上一个金属材料做的小鱼形钓钩，放进凿好的冰窟窿里。先把它垂直，直到钓钩探到水底，估计一下深度，然后开始用一整套熟练利落的动作不断地上下拉动钓钩，不过每次往下放的时候，不能再垂到水底了。
小鱼形钓钩在水里面漂着，一闪一闪的，看起来是那样的.显眼，就好像一条活鱼似的，逗引着鲈鱼来吃。贪心的鲈鱼很怕这条可口的小鱼从嘴边溜掉，当然一下子就扑了过去，就这样把假小鱼连同钓钩一起吞到肚里，变成了钓鱼人的可口晚餐。如果某一个地方的鱼不上钩，钓鱼人就会换个地方，到别处再去凿一个新的冰窟窿，继续同样的工作。山鲶鱼，又被叫做“夜游神”，跟鲈鱼又不一样。要用另一种冰下捕鱼的工具，才能对付得了它们。这种所谓特别的冰下捕鱼工具，其实就是一种小小的像网一样的工具。钓鱼人先找一根绳子，在上面系3～5根线绳（或棕绳），一根线绳与另一根之间差不多距离70厘米。钓钩上挂着鱼饵，这些鱼饵可能是条小鱼，或者一小块鱼肉，又或者是条山鲶鱼们喜欢吃的蚯蚓。绳子的尽头拴上个有点儿重量的坠子，把坠子顺着冰窟窿一扔，就可以一直垂向水底。
在冰面下的水流里，这些挂上新鲜鱼饵的小钓钩，一个个诱人地摆动着，像一道道白送的美餐，绳子的上端再拴上一根棍儿，把棍儿架在冰窟窿上，等冻结在冰面上以后，这时候钓鱼人就可以放心地离开了。第二天早晨，就可以来取他们收获到的鱼儿。