幼儿园食品专题会议简报
幼儿园食品卫生、食品安全问题关系到在园的每一名幼儿的健康，为了贯彻落实市教育局《许昌市教育局关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的意见》文件精神，进一步加强幼儿园食堂食品安全监督管理。
近日，许昌实验幼儿园召开了食堂食品安全管理工作会议，主管该园食堂管理工作的刘巧茹书记出席会议并讲话，该园食堂从业人员、保健医等30余人参加了会议。
会上，刘巧茹书记首先向大家传达了许昌市学校食品安全和体卫艺工作会会议的有关精神，并带领大家学习了市教育局文件《许昌市教育局关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的意见》。
然后就幼儿园实际情况，进行了工作部署，重点强调了以下几个方面：认真贯彻幼儿园计划，多渠道强化职业道德建设，做到立德、立志、立身、立言，讲规矩、讲纪律。要从严要求自己，伙房班长、伙管主任要起到模范带头作用，哪里有许昌实验幼儿园人，哪里就有文明和谐新风尚;重制度、抓安全，做到防患于未然。
大家都要树立“人人都是安全员”的观念，认真履行自己的职责，继续实现全年安全“零事故”的目标;要进一步提高业务水平。要苦练基本功，本学期争取在花样馒头上有新的突破，达到孩子满意、家长满意。
另外，要积极发挥伙委会的作用，并进一步实施透明厨房，自觉接受家长的监督。四是要严肃工作纪律。要严格履行管理职责，规范操作程序，做到责任到人。
会上，还学习了《从业人员培训管理制度》、《食品留样制度》等制度，宣读了《许昌实验幼儿园伙房工作新的考核办法》，并对幼儿园食品采购和供应提出了一些具体要求。
通过会议，进一步加强了食堂人员的食品安全意识，强化了责任意识，明确了今后工作的重点。与会人员纷纷表示，要认真落实各项管理制度，严格执行食堂从业人员操作规范，以高度的责任感和强烈的责任心把好食品安全关，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。
5月15日，在乡政府东二楼会议室召开了王集乡学校食堂食品安全工作会议，县食品药品监督管理局副局长梁永明、刘建松，县食安办杨晓峰科长，乡副主任科员马燕，教育督学董国晓及全乡21所中小学校校长、乡中心幼儿园、9所民幼儿园园长共计40人参加。
本次会议是由王集乡协调县食安办、县食药局、乡教育督学机构专门针对学校食堂食品安全召开的专题会议，会议主要内容是总结近期乡食安办联合县食药局王集中心所、乡教育督学机构对全乡学校及托儿机构食堂食品安全摸底排查发现的情况，并对下步的学校食堂食品安全进一步部署。
会上，与会人员实地到王集乡中心幼儿园食堂进行参观学习。参观后，县食药局技术人员又专门对全乡学校及托儿机构的负责人和食堂厨师进行有关方面的再次培训，进一步提高了广大食堂管理人员学法、懂法、守法、依法管理的水平，提升了食品安全实际管理和操作的业务能力，切实推动学校及托儿机构食堂管理工作规范、有序运行，确保广大师生提供一个安全、健康的.工作、学习、生活环境，为全乡教育稳定、健康发展奠定了良好的基础。
春季开学在即，为保障学校、幼儿园师生用餐安全，大厂县食品药品监督管理局组织召开全县学校及幼儿园食品安全专项会议，对全县29家学校及幼儿园食堂负责人进行食品安全培训，并明确提出“四清四严”要求：
一是“清环境”。要求各学校幼儿园食堂在开学前对食堂的环境卫生进行全面清扫，保证食堂的整体环境整洁。
二是“清库存”。学校幼儿园食堂要对上学期剩余的库存进行清理，查看是否存在过期变质的食品及食品原料。
三是“清人员”。对新入职的食堂工作人员要提前进行体检并取得健康证明，对已入职的工作人员要查验其健康证明是否过期，保证食堂工作人员全部持有效健康证明上岗工作。
四是“清设备”。学校及幼儿园食堂开学前应对餐饮器具及设施设备进行清洗消毒以及养护，确保设施设备的良好运行。
五是“进货严”。必须严把食品原料采购和进货验收关，落实采购查验及索证索票制度。
六是“洗消严”。要对餐饮用具进行严格消毒，绝不向师生提供未经消毒的餐饮用具。
七是“加工严”。严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严防食物中毒发生。
八是“处罚严”。该局将对全县学校及幼儿园食堂进行全面排查，切实加大监督检查力度，及时督促整改各类食品安全问题，对整改不到位的学校幼儿园将从严从重处罚。