龙抬头的由来
龙抬头农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我国农村的一个传统节日，名曰“龙头节”。
俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是龙头节的历史传说。
又一说为武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。实际上是过去农村水利条件差，农民非常重视春雨，庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收，从其愿望来说是好的，故“龙头节”流传至今。
龙抬头吃什么食物
1、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
2、饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3、驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
4、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
6、炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
7、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
8、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
9、爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
10、炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
11、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
12、面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
龙抬头防病养生
春天锻炼以慢运动为主
在乍暖还寒的春季，受气温和人体自身因素的影响，身体的肌肉和韧带还都比较僵硬。因此刚开春的时候进行体育运动，应主要以恢复人体机能为目的。为此，春季锻炼应以动作和缓的慢运动为主，比如散步、慢跑、爬山、放风筝等，多到户外汲取“空气维生素”。
爬山：上班族快乐的放松方式
在阳光明媚、空气清新的春天里登山，不仅可以锻炼身体，还能愉悦精神，舒解心理压力，是比较适合上班族放松身心的运动方式。参加登山健身，关键是掌握好运动的量和强度。
1.登山时不要跑跳，以保证安全。
2.登山的速度快慢和时间长短因人而异。运动量太小起不到健身的作用，运动量过大则容易造成伤病。以达到出汗的程度为宜。但不宜大汗淋漓，因为春天山上风大很容易遭风寒侵袭。
3.最佳登山时间是下午3-5点。如有晨练的习惯，也不要起床后马上就去登山，要休息一段时间，最好待出太阳后再登山。
骑车：年轻人的有氧运动
选一个风和日丽的日子，约上三五好友，骑上心爱的单车，或者租一辆两人或三人的自行车，一同去听东湖的涛声，感觉畅快无比。同时骑车还是一项极好的有氧运动，当你骑上自行车，两只手紧握车把，两只脚踏动脚蹬子时，就已经开始全身锻炼了。
专家说，人的手心与脚心是人体十分重要的穴位，手心的劳宫穴属心包穴，脚心的涌泉穴则属肾经穴。若是在骑车过程中，刻意用车把按摩劳宫穴，并用脚蹬子按压涌泉穴，便可以加强心肾功能。
骑车锻炼可以采取快慢交替骑行，例如，先慢骑5分钟，然后快骑5分钟，再照此循环反复几次，锻炼时，应该注意加强深呼吸，此法对减肥有特效，同时对提高心肺功能也有好处。
放风筝：集休闲、娱乐和锻炼为一体的运动
放风筝时要动用手、腕、肘、臂、腰腿、足等人体各个部位，使全身得到锻炼。从放风筝开始，肌体各部位都在不同地运动着。当风筝上升、倾斜时，就需要奔跑、拉线、左右摆动……这些动作，都是各部位肌体的运动。
据了解，随着科技的进步和人们对放风筝可以健身的认识，国外诸如“风筝医院”、“风筝疗养所”应运而生。研究认为：“风筝疗法”对神经衰弱、精神抑郁症、视力减退、小儿智力不足等均具有一定疗效。
中老年人在放风筝时要注意保护颈部，头颈不要长时间后仰，而应后仰与平视交替，以平视为主。风筝最好以2-3人一起，选择平坦、空旷的场地进行为宜。
跳绳：让孩子在蹦跳中长个儿
春季有适宜的温度和湿度，充足的阳光照射，是一年中孩子身体生长最快的季节。一般说来，春季孩子身高的增长速度是秋天的2至2.5倍。这主要是因为人体在春季新陈代谢旺盛，内分泌激素增多，尤其是生长激素分泌增多。
父母除了给孩子营养上的保证，还要提醒孩子多锻炼。适量的体育锻炼能促进生长激素的分泌，通常运动后半小时生长激素的分泌达到最高峰。
哪些运动对身高增长有效呢?
大致有三类：一是伸展运动，如悬垂、做操等。二是跳跃运动，如跳绳、跳起摸高等。三是全身运动，如篮球、游泳、舞蹈等。锻炼要持之以恒，最好每周锻炼四五次或每天锻炼1小时。
专家提醒：春季运动避免大汗淋漓
春季是运动的季节，但也是一个病菌丛生、各种疾病多发的季节，因此，春季锻炼还应讲究方式方法，特别注意运动的科学和安全。
有人认为，既然是锻炼，就要出汗，而且出汗越多表明锻炼效果越好，其实，春天出汗太多不利健康。中医认为，春天是人体阳气生发的时候，如果大汗淋漓会耗人心血、损人阳气。现代医学研究也表明：汗液排泄过多，会带走体内一些珍贵的微量元素。此外，身体出汗时毛孔张大，如果没有及时采取保暖措施，很容易受凉感冒或诱发呼吸道疾病。
因此，春季锻炼应以身体微微出汗为宜，而且要随时将汗液擦干。总而言之，春季锻炼应以振奋精神为目的，千万不要干虐待身体的蠢事。