中秋养生食物
枣泥月饼
大枣是红色的,红色是入血的。大枣是一种非常好的健脾养血的药物,也是非常好吃的食物。大枣作为馅制成月饼,不仅口感好,并且还有了养血的功效。尤其到了秋季,人有悲秋的情绪,睡眠不太好的话,可以吃一些枣泥月饼,就能起到一个养血,宁心,安神,缓解我们秋天悲秋的情愫。
五仁月饼
五仁月饼可以根据个人的喜好,可以放各种各样的。但传统的五仁月饼中会有芝麻、杏仁儿、桃仁儿、花生、瓜子仁儿,杏仁儿具有润肺、止咳、化痰的功效,桃仁儿具有活血化瘀、化痰、润肠通便的功效,花生仁具有养血的功效,瓜子仁儿具有降胆固醇、降血糖的功效。南北饮食不同,有人爱咸月饼,有人爱甜月饼,但是高血压患者是不宜吃咸月饼。高血脂的人不适宜吃蛋黄月饼。
冰激凌月饼
冰激凌月饼是比较美味的,外观做的也很漂亮。但是冰激凌中含的热量也是很高的,要想冰激凌好吃一定要有足够的奶油在里面。立秋以后,天气转凉,一些脾胃虚弱的的人就一定要少吃冰激凌月饼了。秋季多吃冰激凌,会损耗自身的阳气,到了冬天阳气不足,自身御寒的能力就降低了。
水果月饼
到了秋天不能吃太多凉的,但是秋天是偏燥的。我们就会觉得脸也干、口也干、皮肤也干,这时如果不喜欢吃五仁月饼、枣泥月饼可以选择多吃水果月饼。水果有很多都是偏滋润的,可以润肺,养阴润燥。
桂花酒
中秋时节桂花正是开得最盛、最多的时候,这时候喝桂花酒是非常好的。桂花不仅香气宜人还有一些药用价值,秋天人的心情容易低落,桂花具有疏肝解郁的作用,能让人心情愉快一些。桂花还具有止咳化痰的作用。
目前桂花酒有好多的做法。有拿当地的泉水做的,也有拿米酒做的。有一些桂花酒会加入其他的一些食材。加入枸杞的桂花酒有补肾的作用。加入葡萄的桂花酒,具有改善心脑血管疾病,活血化瘀,改善循环的作用。
桂花鸭
在说完佳酿后,就要说说下酒菜了。南京桂花鸭,做的时候加入了桂花。桂花香气宜人又具有解郁化痰清肺的作用。这个时候吃一点桂花鸭是帮助我们收敛阳气。鸭子是偏凉的,有养阴润燥的作用,正适合秋天食用。
大闸蟹
“金秋菊黄蟹正肥,持鳌饮酒滋筋髓。”其中筋和髓就是肝和肾。因为中医讲肝主筋,肾主骨。这个时候我们该到了秋冬季节开始养肝肾阴。这时候可以吃一点大闸蟹,其烹调方法,清蒸最适宜。但是蟹是含凉的食物,可以搭配姜末或者紫苏叶一起吃。或者直接做成蒜泥蟹。
橘子
到了秋天,正是橘子上市的时候,这个时候的橘子不仅水分足,糖分也高。到了中秋以后,橘子的偏温的药效可以起到温润的作用,驱散寒气,还可以化痰止咳。橘子皮也是一味药材。橘子皮放上三年之后就成了陈皮。陈皮具有化痰,行气,消食,止咳的作用。陈皮没有具体偏向性,可以和很多的药材一起煎煮。红楼梦中有一道著名的药膳,陈皮雪梨汤,在这个时节具有较好的的润燥,止咳,宣肺化痰的作用。在制作这道药膳的时候,梨皮不要去除。再吃橘子的时候橘络一定不要去除,橘络对于慢性支气管炎有缓解的作用,另外还能化解深处的痰。
中秋节的来历
农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。也称仲秋节、团圆节、八月节等,是我国汉族和大部分少数民族的传统节日,也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的七、八、九三个月(指农历),八月居中,而八月的三十天中,又是十五居中,所以称之为中秋节。又因此夜浩月当空,民间多于此夜合家团聚,故又称团圆节。
中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日,秋夕月。朝日以朝,夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形,唐时,中秋赏月之俗始盛行,并定为中秋节。欧阳詹(公元785——约827年)于《长安玩月诗序》云:“八月于秋。季始孟终;十五于夜,又月云中。稽于天道,则寒暑均,取于月数,则蟾魂圆,故曰中秋。”
中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因此,又称八月十五为“团圆节”.古往今来,人们常用“月圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”,客居他乡的游子,更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思故乡”,杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋代王安石的“春风又绿江南岸,明月何时照我还”等诗句,都是千古绝唱。
中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源,与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等,均源于此。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有中秋祭月之风,到了后来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起,于露天设案,将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月。现在,祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
吃月饼是节日的另一习俗,月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”.看来当时的月饼和现在已颇为相近了。
通常有许多人讲,中秋节源自嫦娥奔月的故事。据史书记载:“昔嫦娥以西王母不死之药服之,遂奔月为月精。”嫦娥此举所付出的代价是罚作苦役,并终生不能返回人间。李白为此颇为伤感,写有诗句:“白兔捣药秋复春,女亘娥孤栖与谁邻?”嫦娥自已虽觉月宫之好,但也耐不住寂寞,在每年八月十五月圆夜清之时,返回到人间与夫君团聚,但在天明之前必须回到月宫。后世人每逢中秋,既想登月与嫦娥一聚,又盼望嫦娥下凡一睹芳容。因此,许多人在焚香拜月之时,祈求“男则愿早步蟾宫,高攀仙桂……女则愿貌似嫦娥,圆如皓月。”年复一年,人们把这一天作为节日来庆祝。
有人则认为,中秋节是由唐明皇赏月开始的。唐代《开元遗事》一书中记载:中秋夜,唐明皇偕杨贵妃在月下游玩儿,游到兴处,二人径自登入月宫,唐明皇还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》,后来补充完整,成为传世之作。唐明皇念念不忘这月宫之行,每年到此时刻,必要赏月一番。百姓也来效仿,月圆之时欢聚一堂,享受人间美景。久而久之,成了一种传统沿袭下来。
而有人提出,中秋节原本是推翻元朝统治的一次起义纪念日。在元朝末年,老百姓不堪忍受官府的统治,在中秋季节,把写有“杀鞑子、灭元朝;八月十五家家齐动手”的字条藏在铬好的小圆饼内相互传递。到了八月十五日晚,家家户户齐动手,一举推翻了元朝统治。后来,每逢中秋节,都吃月饼来纪念这次历史性的胜利。
另外有人提出,中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是:“庄稼成熟曰秋”.八月中秋,农作物和各种果品陆续成熟,农民为了庆祝丰收,表达喜悦的心情,就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思,农历的八月是秋季中间的一个月,十五日又是个月中间的一天。
《周礼》中出现过中秋这个词,但它指的不是中秋节,而是秋季的第二个月。汉代有“秋节”,时间是在立秋的那一天,也不是八月十五,唐朝的类书里有四时十二节令的记载,也没有中秋节,但唐诗中已出现了“中秋月”.“八月中秋月正圆,送君吟上木兰船”(韦庄《送李秀才归荆溪》)。第一次对中秋节作了明确记载的是南宋人吴自收,他在《梦梁录》一书中说:“八月十五日中秋节,此日三秋临半,故谓之‘中秋’。此夜月色倍明于常时,又谓之‘月夕’。”书里还描写了南宋京都临安(今杭州)赏月逛夜市的盛况。
中秋节为什么叫中秋节呢
“中秋”一词,最早于《周礼》:所谓中秋,是因为八月居孟仲季三秋之中,而十五夕恰为月中,所以八月十五被称为中秋,或称“八月半”。
从字意上说,阴历的春夏秋冬,也是以三个月为一季的,七、八、九三个月是秋季,七月叫孟秋,八月叫仲秋,九月叫季秋。八月正好是在秋季的当中间,八月十五又正好是仲秋的中间心里,所以叫中秋,又因为这天子的月亮是又亮、又圆、又满,有圆满的意思,所以又把中秋节叫团圆节。
原本,帝王就有春天祭日,秋天祭月的礼制。《礼记》上说:“天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕”。在酷热的夏天过后,天朗气清,万里无云的秋夜天空,正足突显出月皎洁的光华。因此,每到秋天,天子总要到国都西郊的月坛去祭月。上古祭月的礼仪,很可能就是中秋节的起源。
中秋节正式成为岁时节日,应起于唐朝,唐书太宗纪,以八月十五日为中秋节,以后就成为年中节日,至宋代更为普遍,常在中秋举行欢宴的活动,到了元末明初更具有创新的意义。
中秋有二种算法,一是依据四季算,因四季之中,七、八、九为秋,八月十五居秋季之中,故称中秋;另一种算法则依据节气,按照二十四节气,一季共六个节气,秋季的六节气分别是立秋、处暑、百露、秋分、寒露、霜降,而秋分则是秋季之中;而秋天正是人人辛苦耕耘之后的五谷丰收、团聚庆祝的季节,因此,家家拜祀土地神,答谢神的保佑,于是出现一系列仪式和风尚活动,此外加上我国古代即有拜月习俗,因此由祭月、拜月逐步演化出赏月之风。
中秋节原分为三部份:八月十四日为“迎接”,八月十五日为“正节”,八月十六日则叫“余节”。如今,大家都在八月十五日“正节”吃月饼、过中秋。