立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。既然这样，那你知道立夏节气是怎么来的吗?下面给大家带来一些关于2021立夏节气的来历及乌米团的故事，供大家参考。
立夏的来历
立夏，是一个反映季节变化的节令，立是开始，夏是季节，按照传统认识，这是当年夏季的开始日。一般在公历5月5日或6日。
立夏当天，太阳运行到黄经45度，正午用圭表测日影，影长为古尺四寸三尺六分，相当于今天的1.108米。夜晚观测北斗七星的斗柄，指向巳的位置，也就是东南方向，这个阶段一般在农历四月，又叫巳月、初夏、槐夏、孟夏。
按照气候学的标准，5天平均气温达到22℃才算夏季开始。在黄河中下游地区，立夏时节的候温同气候学标准大致接近，而这一地区正是二十四节气的起源地。由此看来，二十四节气把立夏节这天作为夏季的开始还是符合实际情况的。
立夏分为三候。“初候蝼蝈鸣”，蝼蝈一也叫蛤蟆，是蛙的一种。这时节蛙类动物开始在田间、塘畔鸣叫觅食了。“二候蚯蚓出”，由于地下温度持续升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鲜空气了。“三候王瓜生”，王瓜也叫土瓜，这时已开始长大成熟了。清乾隆《新郑一县志》载：“四月，王瓜初生摘售，以相送一谓之进鲜”。从这三候的描述中我们已看到了夏天的景色。
立夏吃乌米团
传说齐国军师孙膑和魏国大将庞涓本是同窗学友，两人同拜鬼谷子为师，学业上、智谋上都不相上下。一天，鬼谷子说：“你俩学得差不多了，今后，你们既可以成为国家的栋梁，也可以成为国家的祸害，这就要看自己了。”庞涓急于立功扬名，就拜别老师到了魏国，当上了大将军;而孙膑觉得自己年纪还轻，怕担当大任误大事，就恳求老师留下自己继续学习。鬼谷子也早已看中了这位诚实忠厚的学生，庞涓一走，就把秘藏的兵书传授给了他，期望他去拯救乱世，一展宏图。
有一天，孙膑收到了庞涓的信。信中邀请他到魏国去。
他非常高兴，把信给老师看。鬼谷子看罢，沉默了好一会儿，问道：“你为什么高兴到魏国去?”“有同窗学友在一起多好啊!靠老师教我们的本事，一定能帮助魏国干出一番事业来的!”孙膑回答说，“我再把兵书带给庞涓，谁还敢染指魏国吗!”鬼谷子说：“你去可以，但兵书可不能带去!”“为什么?”孙膑感到意外。鬼谷子没有回答。
孙膑一到魏国，庞涓就把他推荐给魏王，并且得到了魏王的赏识。孙膑感激庞涓，从此两人共商魏国大事，形同手足。魏王也把他俩视同魏国的栋梁。
庞涓经常找孙膑，相互交流治国平天下的道理。当孙膑谈及用兵之道时，庞涓才知道老师把兵书教给了自己的，同窗了。他问：“兵书能让我看看吗?”孙膑说：“老师不让我带来啊。”“哦!”庞涓没再言语。几天后，孙膑回府，门外突然窜出手持刀斧的伏兵，把他绑架去，用了一顿大刑，还给挖掉了一个膝盖骨，然后抛进监狱。孙膑大叫：“这是干什么呀?!”“魏王的命令!”打手们回答说。
此时此刻，孙膑是多么希望庞涓来搭救自己呀，庞涓果然来了，他抱住孙膑的废腿哭得涕泪横流：“天哪，这是从哪里说起!魏王怎么竟干出这种事来呀!”孙膑也泣不成声，他哀求说：“你快想想办法吧!”庞涓绝望地说：“若是旁人还成，对魏王……我能有什么办法啊!”
庞涓天天来狱中看望，还把一日三餐亲自送到孙膑手里。孙膑心里说：“到底是自己的老同学啊!”
孙膑的伤虽然养好，但腿却站不直了，成了残废人，他为自己壮志未酬身先残而终日悲伤叹息。照料他的老狱卒很是同情，说：“先生，你为什么不写封信给亲人呢?我来帮助先生送出去吧。”孙膑说：“唉!我多想在魏国干一番事业，没想到被害成这样，我可悲可叹哪I”老狱卒说：“眼下还是先想个办法通个消息给亲人，也好让他们想办法救你啊。”孙摈心里说：“连大将军庞涓都束手无策，谁还能有办法救我呢?怕是死在这里无疑了!’’所以他摇摇头说：“不用了，谢谢你啦。妇一天，庞涓对孙膑说：“老同学啊，哪个人不想流芳百世呢?尤其是像你这样的饱学之士。你已经在老师所教兵书的基础上形成了自己的一套用兵之道，何不把它写出来?
若是这样，兵书传给后世，你就定能千古不朽啊!”孙膑听着，点了点头。
过几天，老狱卒见孙膑在写兵法，热心地说：
“等写好了，我帮你想办法送出去吧。”
“老人家，不用担心，庞将军是我同窗学友，交给他，我就放儿了。”
老狱卒一听，惊讶得张大了嘴，半晌说不出话来。孙膑奇怪地问：“你这是怎么啦?”老狱卒长叹一声，悲凉地说道：“先生哪，你真是太仁厚啦!害你的正是庞将军啊!是他嫉妒你的才学，设计陷害你的……”
老狱卒讲的确是事实。庞涓虽然足智多谋，可惜心胸十分狭窄。他到魏国后，怕孙膑学多了影响自己的前程，就先把孙膑请了来，好探个究竟。当他发现孙胺掌握了老师的兵法后，一个歹念便产生了……孙膑听完老狱卒的话，痛苦地大叫一声：“天哪!我虽知用兵之道，却不知道诈术两字!怪不得老师不肯让我带兵书来，哦!我还写什么呀!”
第二天，庞涓来狱中，见孙膑蓬头黑脸，又哭又笑，疯疯癫癫地将写出来的兵法烧成了东一堆、西一堆的灰烬，气得立刻命人把孙膑关进猪圈，监视起来，看真疯还是假疯。
立夏那天，老狱卒在家吃着糯米团子，忽然想出救孙膑的办法。他偷偷到山里找了一种乌树叶子，采回一箩，捣出黑油油的汁，掺在糯米粉里，做成一个个油黑乌亮，模样挺像猪粪的团子，值班时塞给了孙膑。
聪明的孙膑不点自明，等庞涓来看自己时，便顺手拾起身边的猪粪，“僻里啪啦”地朝庞涓扔去。庞涓哪里会提防?一时来不及躲避，“吃”了一顿猪粪。孙膑拍手笑道：“庞将军，念在同窗份上，我才分一半给你吃呀!”说着，他自己也摸了一个个乌黑的“猪粪”吃起来。庞涓这才相信孙膑果真的疯了，松开了罪恶的魔爪。孙膑就乘机在老狱卒的帮助下逃到了齐国。
后来，魏国和齐国打仗，在马陵道这个地方，庞涓兵败，当了俘虏，被押进了齐军营中。“哈哈，老同学久违啦!”
庞涓闻声猛抬头，只见中军帐里端坐着的竟是孙膑。
“当年猪圈里的孙膑原来是个假疯子!”又羞又恨的庞涓长叹一声，拔出剑来就自杀了。
孙膑十分感激那位老狱卒，每当立夏，他就要吃一顿像猪粪那样的乌树叶糯米团。人们钦佩孙膑的气节，也都在立夏时采了乌树叶做乌米团吃。虽说这黑团子模样像猪粪一般，吃在嘴里却有一股乌树叶的清香味儿。如果非常难吃，那末，这个风俗在民间能世世代代流传下来吗?
物茂色绿到立夏
每年的5月5日或6日，太阳到达黄经45度，交立夏节气。这个季节，在战国末年(公元前239年)就已经被确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。
如《逸周书·时讯解》云:“立夏之日，缕烟鸣。又五日，贩绷出。又五日，王瓜生。”描述的就是孟夏之初的物候景象。其实，按照现代气候学的标准看，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区日平均气温在20℃以上，进人物候学上真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”(高骄《山亭夏日》)的夏季。而东北、西北部分地区，这时刚刚踏人春季。全国绝大部分地区如华北平原、黄淮平原、长江中下游地区日平均气温多在18一20℃之间波动，正是“草木知春不久归，百般红紫斗芳菲。杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞”(韩愈《晚春〉)的仲春或暮春季节。
“立夏”作为一个季节的开始，自古人们都十分注重。如据《礼记·月令》篇记载，在立夏那天，天子要亲率三公、九卿大夫到南郊举行迎接夏天的礼仪。回来后要赏赐诸侯百官，令乐师教授联合礼乐，令太尉引荐勇武、推荐贤良，并令主管田野山林的官吏巡行天地平原，代表天子慰劳勉励农人抓紧耕作。天子还要在农官献上新麦时，要献猪到宗庙，举行尝新麦的礼仪。在民间，同样也要在“立夏”之日“供神祭先”。
如顾禄《清嘉录》云:“立夏日，家设樱桃、青梅、麦，供神享先，名曰立夏见三新。”这里的“神”指民间信仰中的神灵，“先”指祖先。表示有了新的收获，首先想到的是献给神灵与祖先享用，且有告诉神灵与祖先，这些蔬菜、粮食已经收获之意。同时，“立夏”以后，天气渐热，危害庄稼的冰雹灾害会开始出现并渐多起来。
于是，古时农人又有立夏日于郊野祭攘雹神之俗，以祈消去雹灾获取丰收。如《高阳县志》云:“立夏节，置备祭品，并备墨鱼一尾，面饼一张，赴郊外十字路口旁，将鱼与饼埋于地下，祭祀雹神，祈免雹灾。”另一方面，“立夏’旧以后，暑热日胜，人常会出现身体不适，或消瘦，或食欲不振，或睡眠不佳，或整日昏昏欲睡、气虚神倦、乏力等“疰夏”症状。因而，千百年来，各地还形成了在“立夏”日魇夏的习俗，以祈免受疰夏之苦。其习俗有吠季、替麦穗、食梅、饮七家茶、试着葛衣等。
立夏时节，夏收作物进人生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收年景基本成定局，如农谚就有“立夏看夏”之说。而“多插立夏秧，谷子收满仓”之农谚，则说明此时正是大江南北早稻插秧的大忙季节，同时其他春播作物的管理也十分重要，所以范成大在《村居即事》中感叹:“绿满山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又种田”。另一方面，江南在立夏以后，将进人“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”的梅雨季节。雨量和雨日均明显增多，农田管理既要防止渍涝灾的同时，还要谨防因雨湿较重诱发的各种病害，如小麦赤霉病。另外，在“四月清和雨乍晴”的乍热乍冷天气条件下，要注意棉花炭疽病、立枯病的暴发流行。管理上要早追肥、早耕田、早治病虫，以促早发。
就茶树而言，此时节春梢发育最快，稍一疏忽茶叶就会老化，如民谚所云:“谷雨很少摘，立夏摘不辍”。因此要集中精力分批突击采制。华北、西北等地，虽气温回升快，但降水仍然不多，对春小麦的灌浆以及棉花、玉米、高粱、花生等春作物苗期生长十分不利，应采取化控、中耕、补水等多种措施抗旱防灾，以争取小麦的高产和确保春作物幼苗的健壮生长。