1、食材：干豆腐丝400克、洋葱一半、油适量、香油适量、味达美适量、酱油少许、白砂糖适量、鸡粉适量、醋适量。
2、准备好新鲜的豆腐丝。将豆腐丝切成3厘米的段，留出前段部分，改刀切成细丝。
3、洋葱一个，去除外衣洗净，切去底部和顶部。
4、做凉菜豆腐丝时，洋葱起到配菜的作用，所以洋葱用一半就可以了。把其中一半改刀切成细丝。
5、把豆腐丝和洋葱丝放入大一点的碗中，在搅拌时，能够均匀的拌开。
6、准备好小碗，放入适量的白砂糖，鸡粉，醋，味达美和少量的酱油，最后放入油和香油搅拌均匀，料汁调好了。
7、将调好的料汁均匀的撒入豆腐丝的表面，然后搅拌均匀即可。
8、最后装盘即可食用了。