母猪肉怎么辨别 母猪肉如何分辨

孙小飞

1、看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显。

2、看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,肌肉纹路比较粗糙。

3、看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

4、看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出。

5、看骨髓:母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样的液体向外渗。