1、牛骨1000g ,茶树菇350g,食盐2勺, 鸡精1勺 ,水适量。
2、牛骨浸泡数小时,放在开水锅中焯掉血水,用冷水冲洗干净。
3、放进汤锅中加适量的水,加葱姜,淋点酒。
4、盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
5、将茶树菇剪去老根,洗净后一切两段。舀一半的汤放进小砂锅中,放进茶树菇(分批放的)。
6、盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。加点盐和鸡精调味即可。
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