绿豆中的铁豆是怎么形成的绿豆中的铁豆是如何形成的

刘莉莉2023-06-17 01:08:37

1、属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。

2、有些绿豆怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂。