海参的泡发方法具体步骤窍门 海参的泡发方法是怎样的

黄飞

1、泡海参:在容器里倒入没过海参的纯净水,放在0°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水。

2、去沙嘴:将泡好的海参沿中线剪开,除去沙嘴后,清洗海参内部。海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,不要去除。

3、煮海参:将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开后转成小火煮30-120分钟左右。

4、泡海参:将煮好海参放在无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷鲜室内进行二次涨发,浸泡48小时左右即可,每隔12小时换一次水。