1、食材。小米100克,普通面粉100克,鸡蛋1个,温水150克,白糖35克,酵母3克,大枣5个。
2、把小米倒入破壁机磨成小米面。
3、酵母倒入温水中,搅拌均匀,把面粉、小米面、鸡蛋、白糖,酵母混合在一起,再加入酵母水混合均匀,搅拌成面糊。
4、6寸模具四周全部刷一层玉米油,倒入面糊,盖上保鲜膜放在温暖处发酵成两倍大。
5、发酵完成后摆上切好的红枣。
6、冷水下锅水开后转中火蒸25分钟,关火焖3分钟就好啦。
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