真正的红糖是什么颜色 真正的红糖怎么辨别

刘莉莉

1、看颜色:颜色越深越假。

2、看状态:李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石,破之如沙”。真的红糖呈粉状但有些粘,或呈晶粒状干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状),结块或受潮溶化,有杂质。

3、闻气味:真红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味。同时,真红糖有淡淡的类似中草药的味道,这是其他糖所不会有的味道。

4、用手搓:取少许红糖放在手中搓一搓,假红糖一搓就会掉色,而真红糖是不会掉一点颜色的。