1、常温下:年糕中含有丰富的水分、糖分等,比较容易滋生细菌而发生霉变,年糕保存时间并不长,如果室温在15度以下,年糕可以保存3-5天;如果室温高于15度,只能保存2-3天。
2、冷藏下:冰箱的温度较低,可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延长年糕的保存时间,年糕可以保存5-10天左右。
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