黑枸杞泡水敢用沸水泡吗 黑枸杞可以用沸水泡吗

马振华

1、黑枸杞不能用开水泡。

2、黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。

3、建议50-75度水温冲泡。 温度过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分,而温度过低的话,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。