干生姜是生姜还是干姜 干生姜是什么

黄飞

1、干生姜是生姜。

2、干姜其实不是晒干了的生姜,生姜跟干姜在各个方面都是有很大的区别,比如种植方面,生姜是埋在土里生长的,十分鲜嫩,但是阳光晒过之后就变得干巴巴,而干姜是不需要的,即使太阳暴晒也不会萎缩。

3、区别:生姜也是我们平常炒菜用到的嫩姜,而这对于姜的要求比较低,一般都是长出嫩芽就可以食用,不过注意的是它本身的药性会比较强,有助于温中止呕、散寒。干姜一般是用来药用的,干姜药用也有要求,一般都要超过3年的时间,而且干姜本身水分并没有多少,也没有生姜猛烈,主要是在于调中下焦,药性也相对来说温和一些,而这里的作用主要是解表散寒。