1、鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。
2、葱切段,姜切碎放入砂锅中。
3、添加足量水,添加料酒、盐。
4、用大火烧开;然后转小火炖40分钟。
5、最后加醋、味精、香菜即可。
6、鱼汤,鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮,便可以起到抗炎作用,治疗咳嗽气喘。
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