1、食材:带鱼2条、姜4片、生粉3勺、葱3根、蒜4瓣、生抽2勺、盐适量、白糖适量。
2、带鱼洗净斩去头,切段。大蒜拍扁,生姜切片,八角桂皮,红椒切丝,蒜苗、小葱。
3、带鱼两面裹上一层生粉。
4、放入不粘锅里煎至两面焦黄盛出。
5、锅里留油爆香姜蒜大料后加入一碗水,放入煎好的带鱼,加入两勺生抽、一勺盐、一匙白糖煮开。汁收的差不多淋入水淀粉,放入红椒,蒜苗和小葱就可以出锅了。
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