如何制作筋道入味的炒麻食? 怎么制作筋道入味的炒麻食?

张东东

1、食材:面适量、胡萝卜适量、西红柿适量、香菇适量、豆干适量、洋葱适量

2、把西红柿切块,豆干切条,胡萝卜切丁,香菇切条,备用。

3、将蒜瓣切成片,备用。

4、洋葱比较辣,也好切好熟,可以最后切,备用,先把面弄好,再切都可以。

5、先把面,加入鸡蛋、水、盐,揉成面团,盖上湿布醒一会。和搓饺子皮的方式一样,将面搓成条,切成小继子。在菜板,或是盖帘上,一拧,做成猫耳朵的样子。

6、把水烧开,先把麻食煮到9分熟,给胡萝卜和香菇丢到锅里一起煮。这两个菜难熟一些,先煮煮。待麻食用炒勺切一下,里面的面都熟了,捞出锅,备用。

7、用蒜爆锅,炒出香味,倒入西红柿、洋葱,翻炒几下,西红柿微微软了。加入煮熟的其他煮熟的食材与麻食,再倒入豆干,一起炒,倒入生抽、西红柿酱、盐、糖、五香粉。翻炒到菜都熟了,均匀了出锅。