1、一般浸泡笋干,需先清洗一下,放入大盆里,加入适量热水,水量能盖住笋干,浸泡一个晚上即可,之后将浸泡好的笋干冲洗一下,放入锅里,加入盖过笋干的水,大火把水烧开,转小火煮20分钟,放锅里泡一个小时就能烹饪制作美味了,但不能浸泡太久,否则吸水膨胀后的笋干会逐渐滋生细菌等微生物,导致食物变质无法食用。
2、若误食这种变质的笋干,不仅口感发苦、发涩,质地粘稠软烂,还会出现腹泻、腹痛等中毒症状,需立即停止食用,然后就医对症治疗。
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