鸡蛋羹是白色的原因 鸡蛋羹是白色的原因是什么

黄飞

1、鸡蛋羹蒸出来是白色的原因多种多样,有可能和鸡蛋的品种有关系,也有可能和添加的水量有一定的关系。

2、不同品种的鸡蛋蒸出来的颜色是不一样的,一般来说,土鸡蛋的颜色会偏深,而普通鸡蛋蒸出来的颜色会偏白。

3、首先准备好鸡蛋,将鸡蛋打好,放入碗中,并且用打蛋器打散,加入少量的盐调味。

4、加水,这里最好是加入温水,因为冷水没法完全融入到鸡蛋液中,而热水会直接将鸡蛋冲开。

5、在水中可以加入适量的黄油,并且掺入蛋液调均匀,然后再加入少量的猪油。准备好之后,烧清水,水开之后,将鸡蛋液放上去,隔着蒸笼蒸煮,开小火,锅盖一定要留缝,不然蒸出来的鸡蛋口感会太老。

6、一般来说,鸡蛋羹蒸十五分钟左右就可以了,将鸡蛋羹蒸完以后,可以加一些葱花或者是肉,调味。

7、鸡蛋羹有很高的营养价值,这种食物可以保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织有一定的修复作用,还可以提高人体血浆蛋白质的含量,起到一个促进肌体新陈代谢的作用。