煲汤大全清淡 清淡煲汤大全

莉落

1、桑杞养肾汤。药材:桑椹6克,枸杞子10克,麦门冬6克。食材:排骨250克,冰糖10克。做法:排骨加适量水炖煮至熟。洗净桑椹、枸杞子、麦门冬,一起放入排骨汤中,用大火煮滚后,改小火煮至汤色发白后加入冰糖拌匀即可。特点:桑椹味甘、性微凉,入肝、肾经,可补血滋阴。枸杞子可滋补肝肾,适用于更年期因肾阴不足引起的腰膝酸软等症。麦门冬味微苦、性微寒,可养阴清热,适用于阴虚内热型或热症型。此汤可改善头昏目眩、失眠多梦、焦躁不安等症状。

2、百合玉竹养颜鸡汤。药材:百合15克,玉竹15克,薏仁15克。食材:鸡腿1只。做法:将鸡腿切成块,氽烫去腥后放入锅中,加水适量,炖煮至半熟时,再加入药材炖煮至鸡肉熟烂,加盐调味即可。特点:百合有养阴清热、润肺止渴、宁心安神等功效。在美容方面,百合有减少皱纹、防止皮肤病的作用。玉竹有润肺止咳、去黑斑、润泽肌肤等功效。此汤可以使皮肤柔嫩、减少皱纹,消除雀斑的作用。

3、清补肉汤:原料:猪瘦肉150克,淮山、薏米、百合各10克。调料:盐。做法:猪瘦肉洗净,切成大丁块,入沸水中氽一下。将所有辅料洗净。将全部主、辅料放入锅内,加适量清水,旺火煲1小时,再文火煲2小时,加盐调味既可。特点:这道汤特别简单,而且很清淡,除了加点盐什么佐料都不用加。养生的重点就是淮山、薏米和百合,这三味食材的共性就是健脾益胃。淮山还有减少皮下脂肪的作用,而薏米对养肤润发,吸收紫外线也有功效,百合更可润肺止咳,清心安神,补中益气。

4、山药排骨汤。主料:猪排骨。辅料:山药、芹菜。调料:味精,花椒,胡椒粉,盐,大葱,料酒,姜。做法:将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;芹洗净切段;取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。要诀:熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。特点:气血双补,补虚养身,改善营养不良。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。