奥尔良鸡腿卷的做法 怎样做奥尔良鸡腿卷

张东东

1、中筋面粉200克,热水80克,清水45克,鸡腿去骨一个,青瓜适量,生菜两片,新奥尔良腌料适量,沙拉酱适量,甜面酱适量。

2、200克面粉过筛之后,加80克热水,用筷子搅拌之后再加45克清水,揉成光滑面团,醒30分钟。

3、取四分之一的面团,滚圆后压扁,用擀面杖擀成圆形,尽量要薄。

4、热锅后,用小火把饼皮烤熟,平底锅无需加油,直接把饼皮放下去。

5、煎至两面有点微黄即可。

6、在面皮上涂上薄薄的甜面酱。

7、鸡腿肉提前用新奥尔良腌料腌制好,烤熟,在煎好的饼皮上放上生菜,青瓜丝,以及鸡腿肉,淋上沙拉酱,卷起来。