1、食材。鲜虾10只，土豆中等大小一个，马苏里拉芝士若干，面包糠若干，面粉若干，鸡蛋一个，芝麻若干，盐一小撮，胡椒面一小撮。
2、准备材料：鸡蛋打散，芝士切小块，土豆切片。
3、土豆放锅里，大火蒸15分钟左右。
4、虾，留尾，备用。
5、虾去头，去壳，去肠泥，剁成肉末备用。
6、蒸好的土豆，用勺子捣成泥。
7、把虾肉泥，盐，胡椒粉，芝麻，加入土豆泥，搅拌均匀。
8、取一些土豆虾泥，滚圆后，压扁，放入芝士块，包起来。
9、虾球，依次放入面粉，蛋液，面包糠里滚一圈。
10、插上预留好的虾尾，虾球就制作完成啦。
11、油锅预热至七成热，把虾球放进去炸至表面金黄即可。