1、材料:螃蟹2只,大葱4根,生姜1块。
2、调料:食用油30克,料酒1大匙,精盐0.51小匙,白糖0.5小匙。
3、生姜洗净切片;葱洗净切段;螃蟹洗净,每只切成6块,蟹壳氽烫后留用。
4、锅内热油后爆香姜片,加入螃蟹拌炒至蟹肉变白,加入盐、糖、料酒,转小火加盖焖煮。
5、加入葱段,转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。
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