1、先吃葱叶，再吃葱白：通常葱叶比葱白更不容易保存，葱叶在缺水的状态下很快会发黄、腐烂、发干，所以在用大葱做菜时，一定先吃葱叶，再吃葱白。京葱的葱白即使在自然条件下，也能保存很多天。
2、用冰箱保存：如果大葱只需保存二至三天，可放于塑料袋中，或用保鲜膜将大葱包起来，然后置于冰箱的果蔬区，这样大葱叶子的水分就不会干，几天后拿出吃时，仍然非常有精神。
3、扎袋子保存法：用塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部浇少量的水，保证湿润，然后置于阴凉的厨房角落里，叶子向上，根向下，大葱也能保持活力很多天，甚至会生长出很多新叶子。
4、长在水杯里保存：如果大葱有根，可将其放于有水的杯子里面，根会吸收水分，也会长大些，叶子也能保持水分；当然，叶尖仍然会变黄，吃时掐掉就行啦！需要注意的是，水要经常换换！