1、好处:猪皮营养丰富,含有大量的胶原蛋白,有延缓衰老和抗癌的作用,能减慢机体细胞老化,经常食用猪皮,可以使皮肤丰润饱满,富有弹性。猪皮含有的大分子胶原蛋白和弹性蛋白,对于皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,可以减皱美容。同时胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养成分,还能促进毛发、指甲的生长。
2、猪皮的坏处是它的胆固醇含量非常高,同时也含有一定的脂肪,属于饱和脂肪酸,食用过多会引起发胖,对于心脏病、脂肪肝、高血压、胆囊炎的患者来说是有害的,不能多吃。
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