1、材料：羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水。
2、做法：大米浸泡30分钟。羊排洗净放入冷水锅,锅内加入葱结、姜片、花椒,水开后继续煮一分钟,捞起羊排，沥干备用。胡萝卜和洋葱切丁。锅内放油,放入蒜片和姜片炒出香味。
3、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽炒至焦黄。加入胡萝卜和洋葱丁，炒至胡萝卜变软即可。炒好的羊排放入锅底,上面铺好不带水的米饭,加入和平时煮饭一样多的水，加少许盐,按下煮饭键，煮熟即可。饭熟后，搅拌均匀,如果水比较多，可以放入烤箱或者直接放锅里再炒会儿。