1、鸡蛋豆腐3个,青红椒2个,泡发的木耳约60克。
2、将鸡蛋豆腐切块,青红椒洗净去蒂去瓤切块,泡好的木耳撕成小朵备用,再将鸡蛋豆腐用淀粉包裹均匀。
3、锅中烧油,油温烧至四成热放入鸡蛋豆腐,炸至金黄后捞出控油备用,锅中留底油,放入葱姜爆出香味。
4、再放入泡椒碎,蒜蓉酱,生抽,白糖,白醋炒出鱼香味后加入适量的清水,加入盐,鸡精翻炒均匀。
5、接着放入青红椒和木耳翻炒均匀后淋入适量水淀粉勾薄芡,再放入鸡蛋豆腐翻炒均匀,最后放入蒜末翻炒一下出锅开吃啦。
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