1、南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，或者将糯米粉与澄粉搭配使用。
2、做南瓜饼只用糯米粉或只用小麦粉都不会好吃，好吃的南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，还有一种就是将糯米粉与澄粉搭配使用，用糯米粉和普通米粉搭配使用也不错。
3、如果只用糯米粉来制作南瓜饼，做出来的南瓜饼会很软，比如你本身是做成球状的，蒸熟以后就变成了一滩泥一样的东西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜饼还有一个缺点，吃起来会有粘牙而且发腻的感觉。
4、南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。