酱香羊蝎子的做法 酱香羊蝎子的烹饪方法

马振华

1、材料:羊蝎子5斤。

2、烧一锅热水,加一点料酒切两片姜,把蝎子放进去烧开,捞起冲洗干净;

3、把洗干净的蝎子放进压力锅里,往里面加以下调料:生抽、红烧酱油、糖、盐、山奈和豆蔻各两小块(没有就不加)、花椒一小把,拍扁的蒜瓣五瓣,大葱段五段,最后加水,水面基本没过骨架(尝尝味道咸淡,再调整);压20-30分钟即可。