蟹炒年糕的做法 怎样做蟹炒年糕

李盛

1、梭子蟹三只,年糕200g,葱姜蒜适量,生抽5ml,料酒一勺,耗油一勺,淀粉适量,盐适量。

2、新鲜梭子蟹三只洗干净,姜蒜切好。葱切丝。

3、将梭子蟹清洗干净,扒壳,去腮,对半切开。

4、将对半切开处粘上淀粉,将蟹黄封住。

5、锅中放油,将大闸蟹放入锅中油炸一下,捞出。

6、倒油,下入葱姜蒜。

7、放入年糕翻炒。

8、再倒入炸至过的梭子蟹。

9、加入生抽,耗油,料酒,盐翻炒,倒入适量的水盖过焖一下,起锅前再倒入水淀粉勾芡,美味就出锅啦。