烤螃蟹的做法 烤螃蟹怎么做

秦风学

1、原材料:新鲜北海市花蟹一斤(3只),生姜片20克,菏叶1张。调味品:米酒10克,蒜蓉酱20克,食用油50克。

2、将活蟹清理干净,除掉腹部上的污迹,将壳开启2/3(不必所有卸下来),去鳃。

3、将生姜片、米酒放进蟹壳内腌渍10分钟备用。

4、用菏叶将蟹腿包好,外边再包起锡箔纸(那样能够避免蟹腿烘干,并且还能够出荷香气)。

5、将海鲜烧烤黄金白银蒜蓉酱放进蟹壳内。

6、无烟炭烧红(没有明火),将腌渍好的花蟹外边刷上食用油,放进烤串夹上烘烤3分鐘,翻盘,再刷油,再次烤3分鐘,就可以入盘。