1、食材:粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。
2、将粉肠清洗干净后放入锅内,加适量清水,再放入葱、生姜片、料酒和盐,煮熟后捞出沥水,切段备用。
3、葱、生姜、大蒜、青椒和红椒切丝(段),装盘备用。
4、锅内放油,油热后放入备好的葱、姜、蒜和辣椒,爆香后放入粉肠翻炒两分钟。再放入老抽、盐、蚝油和五香粉,大火翻炒三分钟,即可出锅食用。
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