茄子炒辣椒怎么做 制作茄子炒辣椒的方法

莉落

1、主料:茄子、辣椒。

2、辅料:橄榄油、盐、水。

3、茄子用刨刀削去大部分表皮,洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。

4、锅里不加油,烧热后入辣椒丝干煸,出香味后捞起。入茄子干煸,水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒点水)。

5、倒适量橄榄油,划炒均匀后加盐,继续炒匀。加一点点水,焖煮一会儿即可。