1、风生水起的意思是：风从水面吹过，水面掀起波澜。形容事情做得有生气，蓬勃兴旺。
2、三文鱼做的菜叫做“风声水起”源于“风生水起”典故。
3、传说很久以前，中国有个贫穷不堪的小渔村，村里住着两个相依为命的兄弟，他们划船出海捕鱼，好不容易才捉到两条鱼，带到镇上去卖，可是一条也卖不出去。兄弟俩只好把鱼带回家自己吃。然而，他们穷得连一根用来烧火的木柴也没有，于是只好把鱼生吃。
4、自从吃了那两条生鱼后，兄弟俩每天都能捕到很多的鱼，生活也一天比一天富裕。日子好了，兄弟俩不忘当年贫困，每逢春节，就吃起生鱼，只是为增添美味和去除鱼腥，加入了蔬菜及酱料一起进食。于是，民间有人传吃鱼生会带来好运，因此，这道菜得以流传，名为“风生水起”。