1、食材:彩椒三个,猪肉300克,大蒜籽三瓣,香葱二根,生粉,蚝油,鸡粉 各适量。
2、先把猪肉洗干净,把肥肉和瘦肉分开来切,等下肥肉用来炒辣椒,辣椒会更有味。然后把瘦肉放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀后再把彩椒去籽切成片放在盘子里。
3、锅烧七成热,先把肥肉放下去,小火煎成油,再把彩椒放下去转大火翻至八成熟,铲在盘子里。
4、锅洗一下,再来炒猪肉,一定要大火爆炒,一般大火很快猪肉就炒熟了,只要看到肉变成白色了就可以了。
5、接着把炒好的辣椒放进来,香葱也放好,最后加一勺盐,翻炒均匀即可。
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