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灰汁团的做法 灰汁团怎么做

张东东

1、食材：冰糖 100g、食用碱 10g、粳米粉 200g、红糖 20g、清水 350g

2、准备好食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱，在清水锅中加入冰糖。加入红糖。加入食用碱。加热至冰糖融化，关火。

3、取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

4、在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成出锅。

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