1、主料：海虾38克、香菇126克、胡萝卜20克。
2、辅料：盐（煮香菇）1勺、料酒1汤匙、酱油2克、盐（调味）2克。
3、将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右。
4、香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀。
5、取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开。
6、倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。
7、把虾切成小丁，放入碗中。
8、胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中。
9、调入盐和酱油。
10、用筷子将所有材料拌匀。
11、将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。
12、蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟蒸好出锅。