饽花的做法 饽花的做法分享

张东东

1、食材:面粉500g、牛奶250g、白糖50g、酵母3g。

2、准备面粉500g,牛奶250g倒量杯里放微波炉加热30秒,在温牛奶里加入3g酵母搅匀,用的是耐高糖酵母。白糖50g加入面粉中,搅匀。

3、把牛奶加入面粉中,用筷子搅成絮状,揉匀,盖盖发酵,这次是先发酵后卡花的做法。

4、1个半小时候面团发酵好,分成几块,揉成光滑的面团,搓成长条。

5、卡花模具花型较小,所以把面团搓长条后切成小剂子,和平常包饺子剂子大小差不多。把剂子上撒上干面粉,防粘。

6、把小剂子沾上干面粉后放进模具里,用掌心压平,拿起模具轻轻一磕,一个个小卡花就出来了。

7、依次做完,醒10分钟,放烤箱,不用预热,中层,180度,15分钟。

8、时间到出炉,放凉网上凉透即可。