面精是什么 面精的解释

李盛

1、面精又叫酿皮,内蒙古巴彦淖尔的一道地方特色小吃,是一种用面粉做的凉食佳品。

2、为一种新型面食品质改良剂,主要用于挂面,方便面,米线,鲜面,饺子皮等面制品。

3、加有本添加剂的制品,具有色泽白润,弹性好,筋力强,面汤清,贮存期长,营养丰富等特点。