什么是拖肥糖拖肥糖是什么

马振华2023-06-09 23:44:34

1、拖肥糖就是太妃糖：toffee 怡口莲太妃糖，是众人皆知的。太妃糖的主要原料为优质炼奶、咖啡粉及无水奶油、新西兰奶粉及进口优质巧克力，再辅以进口香精及优质粗粒白糖精制而成。

2、目前有咖啡、牛奶、巧克力及什锦共四种口味。工厂生产时，先将糖桨与少量砂糖加水升温熬煮，之后将溶化的糖过滤后蒸发浓缩至浓度达92%。然后投入雀巢天然无水奶油和淡炼乳进行焦香反应混合成糖膏，随后将糖膏倒入不锈钢冷却台并加入香料进行混合，待冷却后进入最后工序，即切块并包装入库。