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酥脆小麻花配方 怎么做酥脆小麻花

秦风学

1、主料：面粉350g、鸡蛋3个、盐4g。

2、辅料：糖10g、油35g。

3、将所有材料都放到一个盆里。

4、搅拌均匀。

5、醒发2小时，然后把面团搓成长条行。

6、切成片。用面条机把面片压扁。

7、在用做面条的那当把面片压成面条。

8、三根面条，放在一起。让面条上劲。对折扭在一起。

9、这样一个小麻花就完成了。

10、油锅中，放油，油加热到8分热，就可以下麻花，我一般先往锅里扔一块葱，葱周围迅速气起泡，就可以了。我就下麻花，麻花飘起，金黄色捞出即可。

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