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如何做客家小炒 客家小炒的做法

王明刚

1、材料：五花肉150克、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个。

2、调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。

3、五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。

4、用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。

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