1、极性溶剂，一般具有不对称的分子结构，所以电子云偏移程度大，都集中到某一官能团附近了，所以表现出极性。例如，甲醇、乙醇、四氢呋喃、DMF、DMSO等 非极性溶剂则相反，分子结构对称，电子云分布均匀。例如，石油醚、正己烷、甲苯、苯等。
2、非极性溶剂的概念及定义是指介电常数低的一类溶剂，又称惰性溶剂(inert solvent)。这类溶剂既不进行质子自递反应，也不与溶质发生溶剂化作用。多是饱和烃类或苯等一类化合物。如苯、四氯化碳、二氯乙烷等。非极性溶剂由脂肪油(fattyoils)、液状石蜡(1iquidparaffin) 、醋酸乙酯(ethyloleate)、肉豆蔻酸异丙酯(isopropylmyristate)组成。非极性溶剂是由非性分子溶液组成的溶剂，非极性分子多由共价键构成，无电子或电子活性很小。也指偶极矩小的溶剂。常用的非极性溶剂有氯仿、苯、液状石蜡、植物油、乙醚等。非极性溶剂的介电常数很低，不能减弱电解质离子的引力，也不能与其它极性分子形成氢键。而非极性溶剂对非极性物质的溶解是由于溶质和溶剂分子间的范德华力作用的结果，溶剂分子内部产生的瞬时偶极。