1、大酱装入容器密封好,置放冰箱冷藏。
2、像酱类调味品,含有一定的盐分,短期内可常温保存。如果保存较长时间,应将容器密封后冷藏存放。此外,因为这类调味品中含有油脂,因此还要远离灶火和高温,以防油脂酸败。
3、对于酱状调味品,不要用不干净的筷子、勺子接触它们,否则会加速长霉变质。放入冰箱中存放的大酱,也不宜存放的过久防变质。
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